正しい酵素の選び方
酵素を選ぶ基準を明確に持って酵素を選んでいますか？
酵素はその品質に大きな差がでる性質があります。なぜなら、酵素の元が「微生物」という生き物であり、生きている状態。つまり、元気であるか？そうでないか？の違いが大きく出やすい性質があるからです。見た目にはわからない、でも根本的な違いが酵素の品質を大きく左右するのです。
酵素を選ぶ基本の3つは以下の通りです。
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より多くの作物を原材料とした酵素であるかどうか
「単一×」「多地域◎」がポイント！
酵素は、体内での働きが確認されているだけで3000種。最終的には2～3万種類以上あるだろうと言われています。ですから、単一の作物だけでなく、できるだけ様々な地域の土着微生物と酵素が入っているかがポイントです。さらに、微生物は、地域によっても種類が違います。ですから、日本の北から南、全国各地から収穫した作物を使っていれば、なお理想です。
酵素乃泉は…？
全国千件を越える協力農家から有機農法で育てた無数の穀物を使用しています。時期により違いますが、山葡萄、梨、リンゴ、よもぎ、あけび、アロエ、とうもろこし、抹茶、大麦、お米、大豆、ハトムギ等。もちろん有機農法で栽培されたものだけでなく、山野に自生する野生の植物、果実も使用しています。自然に土より生まれ、自らの力で成長を遂げた、いわば生命力の極めて強い種たちです。酵素活性力が他の商品と比べ、桁違いに強いのです。
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「×酵素は液体」「×粉末」「◎湿った粉末」
酵素の働きを保つ「湿った粉末」
酵素は液状にすると、たいへん活性化するのですが、なかには活性化しておよそ3日で、その働きを徐々になくしていくものがでてきます。また、だからと言って完全な粉末にしてしまうと、今度は微生物の働きが弱まるケースもでてきます。両方の働きを保つには湿った粉末状がベストだと私は思いました。なかなか湿った状態で保存できる技術を持ち合わせている製造加工所はまだまだ少ないことから、湿度が保たれた状態の形状で保たれている酵素は、ほとんど見られません。
酵素乃泉は…？
酵素の形状は、酵素と微生物、両者の良さを最大限に生かすためには、湿った粉末であることがベストだと思っていましたがまさに酵素乃泉がそうです。この酵素を製造している工場は有機農法を日本で初めて学問的に確立したところです。有機農法というのは微生物農法ですから、長年に渡り強力な微生物を集めおり、豊富な経験と技術、ノウハウを蓄積しています。
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熟成期間の違い、“じっくり熟成”が菌の強さを決める
熟成期間が長いほど強い微生物
発酵とは微生物が混じりあい、より優れた特性が積み重なっていく過程ですから熟成期間が長いほど強い微生物になります。つまり、発酵期間が長ければ長いほど、体にとっても有益な状態になります。
酵素乃泉は…？
酵素乃泉の原材料である植物を漬け込む元種は半世紀以上に及ぶ歳月をかけて熟成発酵させています。毎年毎年、より強い特性が積み重なっていきますので、原材料の生命力がぎゅっと凝縮されています。これだけ手間暇をかけて熟成させている酵素だから、菌が強く、しっかりと作用するのです。
上記3つだけをとっても、酵素乃泉が優れている事はお分かりいただけると思いますが、「酵素乃泉」をオススメする理由はまだまだ他にあるのです。
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酵素の分解実験を知らずして優劣は判断できない！
酵素を選ぶうえで、一番重要な点は、その酵素の消化力だと私は思っています。なぜなら、「人間は食べたものを消化するとき、最も酵素を消費してしまう」からです。食べ物の消化に酵素の負担を少なくすれば、体内酵素をムダ使いしないで済みます。
では、酵素がほんとに体内で働くのか？簡単にご家庭で調べられる実験があるのです。
そもそも酵素の大きな役割の1つとして分解作用があります。片栗粉が分解されない場合、「分解作用がない＝酵素の働きが完全にはなされていない」と結論づけることができます。
弊社でもさまざまなメーカーの酵素で実験してみたのですが、ほとんどが分解できないものでした。もちろん、酵素乃泉はしっかりと分解されました。
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有名、ブランドであることが優れているということではない
素材の良し悪しは、実際の効果が出る、出ないという点であって、ネームバリューではありません。
私は、数ある酵素を調べましたが、酵素の消化実験に成功する酵素があまりないことに驚きました。
「酵素乃泉」は全くの無名でしたが、酵素の消化の実験では見事効果が証明でき、大変な可能性を感じました。
